1、咖啡起源、咖啡文化、历史、种植讲解
2、常见单品咖啡制作方法：咖啡拿铁的制作、法式压榨壶实操、意式摩卡壶的制作、摩卡基诺的制作、康宝兰制作、皇家比利时咖啡制作等；
3、常见意式咖啡制作： Cappuccino的制作要领、Cappuccino的心型拉花、 Cappuccino的树叶型拉花等基本拉花手法制作；
4、红茶、奶茶、水果茶、花式茶的制作、冰沙及香蕉船制作、奶昔等流行饮品制作；
5、水果拼盘制作与咖啡厅的日常服务技能等。

1、蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等的辨别和品鉴
2、咖啡的烘焙技术、咖啡机的维修保养知识；
3、多款创意咖啡、Espresso的品鉴、跳舞拿铁、分层Cappuccino的制作、焦糖玛奇朵的制作
4、Cappuccino的双树叶、双心、兔子、乌龟、天鹅等时尚花形拉花艺术，让你成为一个咖啡厅的个性而受欢迎“镇店之宝”的咖啡师；
5、针对咖啡师比赛，按照WBC（世界咖啡师大赛）标准而授课，让你离名誉更进一步。